Sup Lentil Terbaik Anda Akan Membuat

Sup Lentil Terbaik Anda Akan Membuat

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaksi | E-mail

Lentil sangat sihat: tinggi serat, besi dan protein. Dan apa cara yang lebih baik untuk memakannya daripada dengan sup yang lazat dan penuh? Kunci utama untuk membuat apa-apa sup adalah dengan memulakan apa yang disebut oleh orang Itali sebagai "soffritto" dan panggilan Perancis "mirepoix." Walaupun terdapat variasi yang berbeza, pada dasarnya , kebanyakan sup dimulakan dengan tepung asas rasa ini: bawang, wortel dan saderi. Kadang-kadang bawang putih ditambah. Sesetengah herba segar ditambah. Tetapi pada asasnya, jika anda memulakan sup anda dengan cara ini, anda sedang dalam perjalanan untuk mencipta karya.

Membuat Basah Ayam Buatan HomemadeKekunci kedua adalah dengan menggunakan sup yang terbaik-dan itu bermakna buatan sendiri. Berikut adalah resipi kepada sup ayam yang tidak dibakar, yang sangat baik untuk membekukan dan mempunyai tangan untuk sup, risottos dan sejenisnya. Jika membuat sup buatan sendiri tidak berada di dalam realiti anda, maka cubalah Cheater's Chicken Broth saya, yang memberikan sup mentah yang dibeli di kedai rasa yang buatan sendiri dan cukup mudah untuk mana-mana tukang masak di luar sana: Dalam periuk, menggabungkan 1 kotak (tidak kalengan) sup ayam organik dengan sekurang-kurangnya tiga daripada berikut: 1 lobak merah atau beberapa lobak bayi; lapisan kulit dan luar bawang; sekeping saderi atau beberapa daun saderi; sebatang pokok pasli; daun bay. Bawa hingga mendidih dan kemudian nyalaan rendah ke bawah. Biarkan masak sehingga dibutuhkan, sekurang-kurangnya 20 minit.

Sentuhan EkstraCaranya untuk sup lentil ini ialah penambahan biji adas. Tambah rasa halus kepada sup dengan herba segar seperti basil, pudina, pasli atau kucai di atas apabila dihidangkan. Penurunan dalam feta susu kambing yang hancur juga merupakan idea yang baik. Menambah gerimis minyak zaitun tambahan sebelum anda mengambil sudu pertama anda tidak menyakitkan sama ada - ia adalah kunci kepada makanan Mediterranean, jadi jangan malu.

Resipi Soup Lentil Mudah Bahan-bahan:¼ cawan tambahan minyak zaitun 1 bawang merah, cincang 2 cincang, cincang 2 rusuk sudu dengan daun, cincang 2 sudu teh herba de provence1 sudu teh biji adas 1 sudu besar cincang daun cincang rata 1 cincang basil1 ½ cawan lentil (pelbagai coklat atau hijau) ½ cawan mutiara barley1 ½ sudu teh salt8 cawan saham ayam buatan sendiri.

Arah:Buat soffritto. Letakkan sup sup berat atau ketuhar Belanda pada api sederhana semasa anda memotong ramuan untuk soffritto. Masukkan minyak zaitun, bawang, lobak merah, saderi dan semua herba (herba de provence, benih adas, parsel dan basil) dan tumis selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Tambah lentil dan barli dan tumis sebentar lagi, kacau untuk memastikan mereka tidak membakar atau melekat. Masukkan stok ayam dan garam. Bawa ke mendidih. Turun ke api yang rendah dan tutup untuk jam yang baik. Letakkan sup sehingga sejuk, kerana ia hanya akan menjadikannya lebih beraroma. 

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda

Artikel Yang Berkaitan

add