Kanak-kanak Hospitalized in E. coli Wabah dijejaki kepada Susu mentah

Kanak-kanak Hospitalized in E. coli Wabah dijejaki kepada Susu mentah

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaksi | E-mail

Susu mentah telah berkembang dalam populariti sejak beberapa tahun kebelakangan, tetapi pegawai kesihatan sangat tidak menggalakkan pengambilannya kerana susu yang tidak dipasteurisasi membawa risiko penyakit bawaan makanan. Sekarang 10 kanak-kanak di bawah umur 4 tahun di Tennessee telah jatuh sakit dengan keracunan E. coli, dan pegawai kesihatan mengesyaki sebabnya minum susu mentah. Empat daripada 10 telah menghasilkan satu bentuk kegagalan buah pinggang yang jarang berlaku dan berada dalam keadaan kritikal di Hospital Kanak-kanak Timur Tennessee di Knox County.

"Tennessee adalah negeri di mana itu sah, untuk mendapatkan susu mentah. ... FDA dan American Academy of Pediatrics sangat tidak menggalakkan pengambilan susu mentah dan produk susu mentah kerana ada banyak perkara yang boleh dilakukan dalam susu dan tidak ada cara yang baik untuk menghilangkannya selain memecahnya, "kata Dr. Joe. Anak, ketua pegawai perubatan hospital. Beliau adalah ketua Unit Rawatan Rapi Pediatrik di mana kanak-kanak yang mengalami kegagalan buah pinggang sedang dirawat.

Kanak-kanak telah menelefon wabak ini "yang paling buruk yang pernah mereka lihat." Walaupun kerosakan pada saluran darah biasanya "sementara", kanak-kanak berkata kanak-kanak boleh sakit dan mungkin tidak berfungsi dengan baik selama beberapa minggu.

Pentadbiran Makanan dan Dadah sebelum ini mengharamkan penjualan susu mentah di seluruh garisan negeri. Walaupun semakin banyak negeri telah membuat penjualan susu mentah secara haram, Tennessee adalah antara 29 negara yang membenarkan penjualan produk susu mentah. Penyokong tuntutan bahawa susu mentah adalah lebih enak dan lebih semula jadi. Mereka mengatakan ia mengandungi lebih banyak nutrien dan lebih mudah dicerna.

Mandat FDA memanggil untuk pasteurisasi semua produk susu untuk kegunaan manusia datang pada tahun 1987. Seorang hakim memutuskan bahawa susu tidak dipasteurisasi tidak selamat dan mengharamkan penghantaran susu mentah. Pengecualian dibuat untuk keju susu mentah dengan jelas dilabelkan sebagai tidak dipasteurisasi dan berusia minimum 60 hari. Pasteurization adalah proses membuat cecair atau makanan yang selamat untuk dikonsumsi oleh pemanasan produk untuk membunuh bakteria patogen.

Strain yang membahayakan E. coli boleh menyebabkan cirit-birit, kekejangan, jangkitan saluran kencing, kegagalan buah pinggang, penyakit pernafasan dan radang paru-paru, dan penyakit lain, menurut CDC. Cirit-birit yang berair, mengiringi kebanyakan kes adalah sangat berbahaya kepada kanak-kanak kecil, yang terdedah kepada dehidrasi.

Jangkitan yang mengancam nyawa boleh berlaku apabila ketegangan E. coli mengeluarkan toksin, shiga, yang merosakkan saluran darah kecil. Toksin shiga boleh menyebabkan kegagalan buah pinggang, yang amat berbahaya bagi yang sangat muda dan sangat tua. Kadang-kadang orang mati selepas jangkitan.

Jabatan kesihatan mencadangkan rawatan perubatan segera jika anda atau anak anda mengalami cirit-birit berair, yang tidak berakhir dengan cepat. Beritahu pembekal perubatan anda jika anda atau anak anda telah menggunakan susu mentah. Jabatan kesihatan Knox County mengesyorkan pengguna melupuskan semua susu mentah atau produk lain yang tidak dipasteurikan dari ladang yang disyaki sebagai sumber kemungkinan E. coli. "Orang ramai perlu sedar bahawa jika mereka memilih untuk minum susu mentah, mereka mengambil risiko," kata seorang pegawai kesihatan.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda

Artikel Yang Berkaitan

add