Spice It Up For Health

Spice It Up For Health

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaksi | E-mail

Apabila anda menambah sudu kayu manis ke cangkir kopi atau musim bunga rosemary ke ayam bakar terkenal anda, anda mungkin menganggap anda hanya membuat minuman kegemaran anda dan hidangan yang lebih beraroma. Tetapi spicing up makanan anda bukan hanya faktor tastiness-ia juga boleh menjadi rahmat untuk kesihatan dan kecantikan anda. "Rempah-rempah manfaat menawarkan anda dari segi diet dan kesihatan anda tidak berkesudahan," kata Elisa Zied, RD, pengarang Nutrisi di hujung jari anda. "Mereka boleh membantu mengawal gula darah, melindungi daripada keradangan yang boleh menyumbang kepada penyakit kronik seperti penyakit jantung dan diabetes jenis 2 dan boleh memainkan peranan secara langsung atau tidak langsung dalam pengurusan berat badan. Rempah-rempah secara harfiah menambah rempah ke dalam hidup dan diet anda tetapi juga boleh menjadi cara yang mudah untuk meningkatkan makanan dan mengoptimumkan kesihatan anda secara keseluruhan, di dalam dan di luar. "Ketahui manfaat kesihatan mana yang bersembunyi di rak rempah dan menguji pemacu penyakit teratas rempah dengan resipi mudah-hati kami.KUIZ: Apakah Nutrien yang Anda Mendapatkan? 1. Kayu manisRempah yang manis, yang mengandungi besi, kalsium, mangan dan serat, dimuatkan dengan manfaat kesihatan. "Kayu manis mengandungi zat-zat yang bekerja sebagai antioksidan untuk melindungi sel-sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh bahan-bahan radikal bebas berbahaya yang terdapat di alam sekitar dan di dalam badan yang memusnahkan sel-sel," jelas Zied. Spice juga boleh menjadi kawan terbaik baru diabetes. "Sekarang kita tahu bahawa kayu manis mempunyai kesan yang luar biasa dalam mengawal gula darah," jelas pakar pemakanan selebriti Oz Garcia, Ph.D. Beberapa kajian mencadangkan bahawa kayu manis boleh membantu mengawal glukosa darah serta tekanan darah pada orang dengan diabetes jenis 2. "Satu kajian mendapati bahawa memakan dua gram kayu manis selama 12 minggu dengan ketara mengurangkan HbA1c [ujian yang menunjukkan paras gula darah], tekanan darah sistolik dan tekanan darah diastolik pada mereka yang menghidap diabetes jenis 2 yang tidak baik," kata Zied. Satu lagi kajian mendapati bahawa ekstrak kayu manis dengan ketara meningkatkan kepekaan insulin dan peningkatan hiperglikemia pada tikus. Lebih-lebih lagi, sesetengah kayu manis boleh membantu mengekang gigi manis anda. "Rempah-rempah manis seperti kayu manis juga boleh memenuhi keinginan dan apabila ditambah kepada teh atau buah, boleh menghilangkan keperluan untuk pemanis tambahan," kata Cheryl Forberg, RD, chef, pemakanan untuk NBC'S "The Loser Terbesar" dan pengarang "Positif Ageless: Pelan 28 Hari untuk Anak Muda, Langsing, Seksier Anda. "Cuba resipi ini: Apricot Chicken and Green Beans dengan Almond Slivers2. CapsaicinSepakan yang anda dapatkan dari cabai panas datang dari capsaicin. Walaupun ia mungkin merasakan seolah-olah rempah sedang membakar mulut anda, capsaicin sebenarnya membantu meringankan kesakitan. Kajian British baru-baru ini mendapati bahawa apabila digunakan secara topikal dalam bentuk patch, capsaicin berguna untuk mengurangkan kesakitan. Itu kerana berlalunya masa, capsaicin menghilangkan bahan penyebab neurotransmitter yang menyebabkan sakit.LEBIH: Rawatan Sakit AlternatifApa yang lebih, rempah boleh membantu anda meluncur ke seluar jeans yang kurus. Kajian Universiti Purdue mendapati bahawa makan lada merah dapat membantu menindas selera makan dan membakar lebih banyak kalori selepas makan, terutama pada mereka yang tidak sering memakan rempah-rempah. Penyelidikan lain menunjukkan bahawa capsaicin membantu menahan pengumpulan lemak badan-khususnya, kajian 2009 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition mendapati bahawa capsaicin memainkan peranan dalam kehilangan lemak perut. Itu mungkin kerana rempah itu mengubah protein utama yang terdapat dalam lemak, memicu mereka untuk memecah lemak. Dan satu kajian Jepun mengenai tikus mendapati bahawa mengambil capsaicin adalah berkesan sebagai senaman ketika datang untuk menjaga berat badan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kajian itu dilakukan pada tikus dan mengambilnya dengan sebatian garam. Dengan kata lain, jangan gunakan itu sebagai alasan untuk membatalkan keahlian gim anda dan mengunyah pada lada cabai panas sebaliknya.Cuba resipi ini: Chili Macaroni dan Keju3. Cumin Rempah Mediterranean adalah sumber besi yang bagus dan seperti kayu manis, kajian haiwan menunjukkan ia dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah. Tetapi itu bukan semua. Cumin juga mempunyai sifat antibakteria, menurut Zied. Beberapa kajian mendapati bahawa rempah adalah berkesan untuk membunuh Helicobacter pylori, bakteria yang dikaitkan dengan ulser perut, menurut Zied.Got achy joints dari arthritis? Jeruk hitam (nigella sativa) boleh membantu mengurangkan keradangan yang berkaitan dengan rheumatoid arthritis, menurut beberapa kajian haiwan.Cuba resipi ini: Scramble Telur Tunisia4. KunyitRempah berwarna kuning terang, yang merupakan sebahagian daripada keluarga halia, tidak lebih daripada membuat kari rata. Ia juga boleh membantu melawan kanser. Satu kajian baru yang diterbitkan dalam Journal of Biological Chemistry mendapati bahawa curcumin-antioksidan kuat dalam kunyit-meningkatkan keberkesanan kemoterapi dalam pesakit kanser payudara dan mempunyai potensi untuk dikembangkan menjadi ubat kemoterapi adjuvant. Satu lagi kajian yang diterbitkan dalam jurnal Penyelidikan Kanser Klinikal mendapati bahawa suplemen kunyit menekan jalur isyarat sel yang membakar pertumbuhan kanser kepala dan leher. (Kelemahan terbesar: mulut dan gigi peserta kajian menjadi kuning terang kerana rempah-harga kecil untuk membayar untuk mengurangkan risiko kanser.)Cuba resipi ini: Menetaskan Adzuki Bean Soup5. OreganoRuji hidangan Itali, oregano dimuatkan dengan antioksidan dan juga boleh membantu menangkis bakteria. Apabila ia datang kepada halangan semulajadi dan berkesan terhadap E.coli, Salmonella dan Listeria, minyak oregano didapati antimikrobial yang paling berkesan, diikuti oleh allspice dan bawang putih, menurut kajian dalam Journal of Food Science, diterbitkan oleh Institut Technologist Makanan. "Fitokimia dalam oregano yang dipanggil carvacrol telah memaparkan ciri-ciri antibakteria," kata Forberg, yang menyatakan bahawa ekstrak oregano digunakan dalam sesetengah cecair pencuci mulut.Cuba resipi ini: Ayam Kabob dengan Tabbouleh6. HaliaRempah ini terkenal dengan pelbagai manfaat kesihatan, termasuk faedah anti-radang. "Dua fitokimia, shogaol dan zingerone yang lain, dalam halia mempunyai sifat anti-tussive dan anti-radang," kata Forberg. "Ini bermakna mereka membawa kelegaan untuk batuk dan kesesakan dari selesema atau selesema. Mereka juga dikenali untuk mengurangkan ketidakselesaan daripada kerosakan arthritis. "Sakit dari gim? Ada beberapa halia. Penyelidikan yang diterbitkan dalam Journal of Pain menunjukkan bahawa memakan dua gram suplemen halia setiap hari merosakkan senaman otot yang disebabkan oleh latihan sebanyak 25 peratus selama 11 hari.Cuba resipi ini: Butternut Squash, Carrot dan Halia Sup7. ThymeHerba, yang merupakan sebahagian daripada keluarga pudina, boleh membantu menyekat keradangan, menurut kajian dalam Journal of Lipid Research. Penyelidik memandang minyak pati thyme, cengkeh, mawar, kayu putih, adas dan bergamot dan mendapati bahawa mereka mengurangkan pernyataan COX-2 dalam sel dengan sekurang-kurangnya 25 peratus. Tetapi bintang sebenar adalah minyak thyme, yang menurunkan tahap COX-2 sebanyak hampir 75 peratus. Minyak minyak juga mempunyai ciri-ciri antimikrob yang kuat. Penyelidik yang melihat aktiviti antimikrobial dari lapan minyak penting tumbuhan mendapati bahawa minyak thyme adalah yang paling berkesan -benar-benar membasmi bakteria dalam masa 60 minit. Namun satu lagi kajian menunjukkan bahawa minyak thyme mampu menghalang antibiotik Staphylococcus aureus (MRSA). Tidak lusuh.Cuba resipi ini: Ketuat Casserole yang berperang kedut8. RosemaryBukan peminat rasa rosak yang pedas? Ini boleh meningkatkan pendapat anda tentang herba: Rosemary boleh membantu mengurangkan risiko barah anda. Satu kajian tahun 2010 mendapati bahawa rempah-rempah tertentu, terutamanya rosemary, membantu mengurangkan sebatian karsinogenik yang dihasilkan apabila tepung daging lembu dimasak. Ini mungkin kerana herba kaya dengan antioksidan, menurut Garcia. Apa lagi, "rosemary telah menunjukkan aktiviti antikulat dan antibakteria yang penting," kata Forberg. "Ia telah dikaji secara khusus untuk keupayaannya untuk mengganggu pertumbuhan kandidiasis [jangkitan yis]."Cuba resipi ini: White Bean Dip

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda

Artikel Yang Berkaitan

add