Ayam yang Kacang Panjang dengan Sos Peanut Adalah Eksotik Tetapi Mudah

Ayam yang Kacang Panjang dengan Sos Peanut Adalah Eksotik Tetapi Mudah

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaksi | E-mail

Apabila anda sudah bersedia untuk memasak sesuatu yang sedikit berbeza dengan sedikit eksotik tetapi sangat mudah dibuat, cubalah ayam skewered dengan sos kacang. Kemungkinan besar anda sudah mempunyai kebanyakan bahan-bahan ini di dalam pantry anda: mentega kacang, serbuk kari kecap. Nah, santan kelapa boleh menjadi sedikit regangan dan mungkin memerlukan lari ke kedai runcit. Tetapi hey, anda akan membeli-belah juga untuk mengambil paha ayam. Resipi ini dari salah satu faves saya, bekas penulis makanan New York Times Mark Bittman, secara ajaib mengetuk anda ke gerai makanan Singapura. Anda boleh mengunyah tidbits yang diasinkan di luar kayu semasa merancang minuman petang di Raffles Hotel. Atau jika anda lebih suka, tinggal di rumah, panggang di belakang rumah anda dan nikmati!

Ayam yang ditumbuk dengan Sos Peanut

Hasil: 4 hidangan Masa: 30 minit

Bahan-bahan

  • ½ cawan mentega kacang semulajadi, sebaiknya chunky
  • 1 sudu pes kari atau serbuk kari, atau secukup rasa
  • ½ garam sudu teh
  • ¾ cawan santan segar atau dalam tin, kira-kira
  • 1 sudu nam pla atau sos soya
  • 1 sudu besar jus limau
  • 1 ½ hingga 2 paun paha ayam tanpa tulang, dipotong menjadi ketulan besar
  • Campurkan daun cilantro segar untuk hiasan
  • Baji kapur

Persediaan

  1. Mulakan arang atau gas grill atau broiler panas; api harus panas panas, dan rak sekurang-kurangnya 4 inci dari haba. Jika menggunakan lidi kayu, rendamnya di dalam air.
  2. Masukkan mentega kacang dalam periuk kecil dengan api sederhana; tambah pes kari atau serbuk, garam dan santan cukup untuk mencapai konsistensi berkrim tetapi cukup tebal. Masak dengan api yang rendah, memukul, sehingga lancar; jangan rebus. Sejukkan sedikit, kemudian kacau di nam pla dan air limau.
  3. Marinate ayam dalam campuran ini selama 5 minit hingga satu jam. Tuangkan ayam ketuhar, kemudian panggang atau masak dengan perlahan, sehingga ditapis dengan baik dan dimasak selama 10 minit atau lebih lama. Hidangkan panas, garnished dengan ketumbar dan disertai dengan kapur.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda

Artikel Yang Berkaitan

add