Sesetengah Minyak Sayur Mungkin Tidak Jadi Jantung Sihat Selepas Semua

Sesetengah Minyak Sayur Mungkin Tidak Jadi Jantung Sihat Selepas Semua

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaksi | E-mail

Sesetengah minyak sayuran tidak sihat hati kerana mereka mendakwa, menurut kajian November 2013 di Jurnal Persatuan Perubatan Kanada. Peneliti melihat dua keluarga utama asid lemak tak jenuh-omega-3 asid linolenik dan omega-6 linoleic asid-untuk menentukan sama ada mereka berdua tarik berat mereka sendiri dari segi mengurangkan risiko penyakit jantung. Para penyelidik mendapati bahawa faedah dari minyak sayuran diperolehi daripada minyak dengan kandungan asid lemak omega-3 yang tinggi. Mereka menyatakan bahawa minyak dengan komposisi omega-6 yang tinggi dengan omega-3 yang sangat sedikit, seperti jagung dan minyak safflower, mempunyai sedikit manfaat kesihatan.

BACA LEBIH LANJUT:Minyak masak yang paling sihat? Penemuan kajian ini membincangkan ketidakpastian mengenai manfaat kesihatan yang berkaitan dengan minyak yang kaya dengan omega-6 tetapi rendah dalam omega-3s. Kajian itu merujuk kepada percubaan klinikal yang diterbitkan pada bulan Februari 2013, yang termasuk satu kumpulan intervensi yang menukar lemak tepu untuk minyak safflower omega-6 atau margarine minyak safflower. Berbanding dengan kumpulan kawalan yang mengekalkan pengambilan lemak tepu mereka, paras kolesterol kumpulan intervensi menurun sebanyak lapan hingga 13 peratus. Penemuan ini dijangka. Walau bagaimanapun, mengejutkan, kumpulan intervensi mempunyai kadar kematian yang lebih tinggi daripada penyakit jantung. Penulis kajian disarankan menjalankan penyelidikan lanjut untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik mengenai manfaat kesihatan yang berkaitan dengan minyak. Sehingga itu, mereka mencadangkan bahawa tuntutan kesihatan diubah suai seperti makanan kaya omega-6 asam linoleat tetapi miskin dalam omega-3s dikecualikan daripada sebarang tuntutan hati yang sihat. Nilai pemakanan minyak sayuran bergantung kepada jenis lemak tak tepu yang paling menonjol, dan berbeza dengan setiap minyak sayuran. Walaupun terdapat bukti bahawa minyak yang kaya dengan omega-3s dikaitkan dengan pengurangan kadar kolesterol dan pencegahan penyakit jantung, tidak ada persatuan seperti omega-6. Walau bagaimanapun, itu tidak bermakna anda harus membuang minyak sayuran anda. BACA LEBIH LANJUT:Cara Dapatkan Omega-3 (Tidak Semua Dari Ikan!) Satu lagi kajian yang diterbitkan pada bulan Jun 2013 mengkaji 15 percubaan klinikal yang melibatkan hampir 500 orang dewasa untuk menentukan persamaan antara pengambilan asupan lemak dan keradangan. Para penyelidik mendapati tiada kaitan antara diet yang tinggi dalam asid linoleat omega-6 dan peningkatan keradangan. Berdasarkan bukti terkuat, paling terkini, inilah yang kita ketahui tentang pengambilan minyak sayuran:

  • Persatuan Jantung Amerika menggalakkan penggunaan minyak sayuran untuk memasak. Mereka mengesyorkan memakan 2 hingga 4 sudu minyak sayuran setiap hari.
  • Fokus untuk menghadkan pengambilan lemak tepu kepada kurang daripada 10 peratus kalori keseluruhan anda. Pengambilan lemak tepu yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan paras serum kolesterol dan peningkatan risiko kematian akibat penyakit jantung koronari. Hubungan tiga hala ini pertama kali ditunjukkan pada tahun 1980 oleh Ancel Keys, dan sejak itu, ujian klinikal telah menyokong manfaat yang berkaitan dengan menggantikan lemak tepu dengan minyak sayuran. Sumber utama lemak tepu termasuk produk tenusu, daging lembu, daging babi, minyak kelapa dan minyak kelapa sawit.
  • Ambil lebih banyak omega-3s. Diet barat biasa berat pada omega-6 dan rendah pada omega-3s. Nisbah omega-6 yang lebih rendah untuk omega-3s adalah ideal kerana metabolisme kedua-dua lemak tak tepu adalah bersambung. Omega-3 menggalakkan kesihatan jantung dengan bertindak sebagai agen anti-trombotik, menghalang pertumbuhan plak atherosklerotik, merangsang oksida nitrat, menurunkan kolesterol dan bertindak sebagai agen anti-radang. Sumber lemak omega-3 yang baik termasuk minyak walnut, minyak biji rami dan minyak kanola.

BACA LEBIH LANJUT: Top 5 Cara Meningkatkan Kesihatan Jantung Anda Brigid Titgemeier, pembantu nutrisi di Institut Kesihatan Klinik Cleveland, menyumbang kepada artikel ini

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda

Artikel Yang Berkaitan

add