10 Tips Memasak Sihat

10 Tips Memasak Sihat

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaksi | E-mail

Masa yang dihabiskan untuk menyediakan makanan berkhasiat segar di rumah adalah salah satu hadiah yang paling berharga yang boleh anda berikan sendiri. Dengan mengawal bahan makanan anda, anda boleh mengelakkan garam penekan tekanan darah, lemak arteri tersumbat dan beban kalori yang tidak perlu sambil meningkatkan pengambilan nutrien anda.

Untuk membantu anda mendapat manfaat kesihatan yang paling tinggi dari masa anda di dapur kami telah mengumpulkan beberapa petua memasak kegemaran kami.

1Tolong menambah garam sehingga makanan siap untuk berfungsi.

"Jika anda mahu menggunakan garam sedikit apabila anda memasak, teruskan tambahnya pada akhirnya," mengesyorkan Elisa Zied, ahli diet berdaftar dan pengarang "Nutrisi di hujung jari anda." Dengan cara itu rasa garam semakin kuat, jadi anda tidak perlu menggunakan sebanyak itu. "Kip kentang tidak semestinya mempunyai banyak natrium untuk rasa seperti yang mereka lakukan kerana garam betul di permukaan," jelas Zied.

Perbahasan Garam: Berapa Banyak Terlalu Banyak?

2Pengisi separuh plat anda dengan buah-buahan dan sayur-sayuran.

"Cuba gunakan daging sebagai lebih baik daripada sebagai tumpuan plat," ujar jurucakap Persatuan Jantung Amerika, Rachel K. Johnson, Ph.D., MPH, RD Meats berat lemak dan protein, yang sebahagian besar daripada kita mendapat banyak sudah ada. "Fokus pada sayur-sayuran, bijirin dan buah-buahan sebagai bahagian utama plat," Johnson mencadangkan.

Kosongkan sisa masa depan.

Memasak lebih daripada satu hidangan membunuh dua (atau tiga!) Burung dengan satu batu, tetapi makanan tambahan dalam jangkauan boleh mendorong perjalanan kedua yang tidak sesuai ke dapur. Balutkan makanan masa depan ke dalam bekas pra-bahagian sebelum anda duduk makan, mengesyorkan Barbara Rolls, Ph.D., ketua Sains Pemakanan di Pennsylvania State University dan pengarang "The Ultimate Volumetrics Diet." Untuk menambah langkah berjaga-jaga selanjutnya bekas di dalam peti sejuk atau peti sejuk terlebih dahulu.

Enam Penyelesaian Sederhana Mudah

4 Gunakan bekas berus atau semburan untuk memohon minyak zaitun ...

"Itu masih memberikan anda rasa dan potensi manfaat kesihatan minyak zaitun tanpa semua lemak," kata ahli diet berdaftar Elisa Zied. "Anda mahukan lemak mono dan tak jenuh yang sihat, tetapi anda mahu mengehadkan jumlahnya."

KOLUM: DIY Salad Dressing

5 Jangan takut untuk menggantikan susu rendah atau tidak ...

"Jika resepi memanggil susu keseluruhan," kata Johnson, "anda boleh menggantikan susu rendah dan tanpa lemak." Susu tanpa lemak mempunyai kira-kira separuh kalori susu keseluruhan, jadi dalam resipi berat susu yang penggantian boleh menjimatkan beberapa kalori yang serius.

"Makanan bebas lemak" untuk Dihindari

6Buy pilihan atau pilih gred daging lembu.

"Gred utama daging lembu sangat marbled," Johnson menjelaskan, "sementara pilihan atau gred pilih akan lebih rendah lemak." Kurang marbling sama dengan kurang lemak, yang sama dengan kesihatan jantung yang lebih baik dan beberapa kalori.

Ground Beef: Paling Berbahaya untuk Makan?

7Gunakan kuali nonstick.

Dengan cara itu, anda perlu menggunakan lemak dan minyak yang kurang untuk memastikan ia bergerak di atas dapur, kata Johnson. Dan itu bermakna kurang kalori dalam makanan anda secara keseluruhan. Hanya untuk selamat, kami cadangkan untuk mengelakkan kuali nonstick yang mengandungi PFOA (Asid Perfluorooctanoic), yang E.P.A. telah dikenal pasti sebagai kebimbangan ketoksikan.

KOLUM: Minyak masak mana yang sihat?

8 tambah pukal (dan pemakanan) ke hidangan anda dengan ...

Anda juga boleh menyembunyikan sayur-sayuran dari sayuran-berwaspada dengan membersihkan atau memotong mereka dengan halus, kata Rolls. Beliau mencadangkan menggantikan beberapa keju dalam makaroni dan keju dengan kembang kol berkepul, meletakkan labu yang licin dalam adunan brownie, dan menggantikan mentega sayuran untuk separuh hingga dua pertiga daripada lemak dalam roti cepat atau mufin.

Cara yang Sneaky untuk Slip di Sayuran Lebih

9Lihatkan di luar garam.

"Gunakan pelbagai bumbu dan bumbu untuk meningkatkan rasa bukan garam," kata Zied. Turunkan pengambilan natrium anda dan nampak selera anda dengan memasangkan thyme atau marjoram dengan daging lembu, oregano atau rosemary dengan ayam, serbuk kari atau dill dengan ikan, dan allspice atau ketumbar dengan sayuran akar.

Rempah Terbaik untuk Kecantikan

10Hubungi versi bijirin yang berfungsi untuk anda.

"Orang ramai tidak memakan bijirin yang cukup, dan mereka memerlukan sekurang-kurangnya tiga auns sehari," kata Zied. Tapi mari kita hadapi-kadang-kadang versi biji-bijian tidak semestinya memuaskan. Jangan tinggalkan pasta gandum yang berkarbonat, cari jenama yang anda suka. Kami peminat pasta gandum durum keseluruhan Bionature, mereka sihat tanpa mengatasi rasa sos anda. Sekiranya anda tidak biasa menikmati roti gandum, cubalah roti atau biji-bijian yang besar.

KOLUM: Roti Terbaik untuk Kecantikan

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda

Artikel Yang Berkaitan

add