Apa yang Mengintai Makanan Segera Anda?

Apa yang Mengintai Makanan Segera Anda?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaksi | E-mail

Berjuta-juta orang Amerika makan burger, soda dan kentang goreng setiap hari, jadi anda menganggap bahawa bahan-bahan dan bahan kimia yang terkandung dalam makanan cepat saji akan dianggap 100 peratus selamat. Tetapi itu tidak semestinya berlaku. Ketahui enam yang berkaitan dengan bahan tambahan yang bersembunyi di makanan segera.

Bagaimana Makanan Segera Mempengaruhi Kecantikan Anda

1Butylated hydroxyanisole (BHA)

Ditemui di: Sos ranch di Carl's Jr./Green Burrito

Apa ini: Pengawet yang digunakan dalam makanan, makanan haiwan dan kosmetik yang Program Toksikologi Negara Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia dianggap sebagai karsinogen manusia yang mungkin. "Ia telah menyebabkan kanser dalam kajian haiwan, dan sejak bertahun-tahun, syarikat-syarikat telah berpindah jauh dari situ kerana terdapat cara lain untuk mengekalkan kehidupan rak dan mencegah kekaburan," kata saintis Michael Jacobson, Ph.D., pengasas pengawas nutrisi kumpulan Pusat Sains dalam Kepentingan Awam (CSPI). "Ia tidak sepatutnya dibenarkan dalam bekalan makanan." Tetapi ia masih muncul setiap kali, seperti dalam sos ranch di restoran Carl's Jr. / Green Burrito.

Pewarna 2Caramel

Ditemui di: Sodas, pengisian taco dan kentang goreng di Long John Silver

Apa ini: Sekumpulan pewarna yang diperbuat daripada pelbagai jenis bahan kimia dan makanan. Ada yang tidak berbahaya, nota Jacobson. Tetapi yang lain-terutamanya yang diperoleh melalui proses yang menggunakan gula dan ammonia-mengandungi bahan kimia yang dipanggil 4-methylimidazole yang dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser paru-paru pada tikus dalam beberapa kajian Program Toksikologi Negara. Perkara yang sukar adalah bahawa anda tidak boleh memberitahu hanya dengan membaca label-mereka semua memanggil perkara yang sama. "Minuman ringan adalah jauh dan paling banyak pengguna jenis ini jenis karamel tertentu," kata Jacobson. "Kami ingin melihat syarikat lebih khusus pada label mengenai mana yang mereka gunakan."

Adakah Makanan Anda di Rumah Mengandungi Bahan Palsu?

3Yellow 5 dan 6

Ditemui di: Teh peach dan Cinnabon digulung di Burger King

Apa ini: Pewarna buatan yang digunakan dalam barang-barang seperti barangan dan minuman yang disyaki meningkatkan hiperaktif pada anak-anak. Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) telah meluluskan pewarna untuk digunakan dalam makanan. Tetapi bekas penganalisis industri makanan, Robyn O'Brien, penulis "The Unhealthy Truth," menunjukkan bahawa pembuat makanan telah mula mengeluarkan pewarna ini secara sukarela dari produk yang dijual di UK Dorong: Satu kajian British yang besar menemui hubungan antara pewarna buatan tertentu, termasuk Kuning 5 dan 6, dan hiperaktif - dan pelanggan menyebabkan bau busuk.

4Acesulfame kalium

Ditemui di: Beberapa minuman diet, seperti Diet Dr. Pepper dan Coke Zero

Apa ini: Pemanis buatan yang sering digunakan bersama aspartam (Equal / Nutrasweet) atau sucralose (Splenda) untuk membuat rasa soda makanan lebih baik. "Terdapat penyelidikan yang kurang semasa mengenai acesulfame daripada pemanis lain, tetapi saya prihatin dengan yang itu," kata Jacobson. "Penyelidikan yang dilakukan pada tahun 1970-an menunjukkan masalah, dan saya fikir jika ia telah dibicarakan, ada kemungkinan yang baik ia akan muncul sebagai menyebabkan kanser." Acesulfame kalium-juga disenaraikan pada label bahan sebagai acesulfame k atau Sunnett-telah diluluskan oleh FDA sejak lewat 80-an, tetapi kerana ia mengandungi karsinogen metilen klorida yang diketahui, saintis makanan telah meminta lebih banyak penyelidikan dilakukan. Perlu diingat: Acesulfame terdapat dalam versi air mancur Diet Dr. Pepper di McDonald's, tetapi bukan versi botol dijual di kedai-kedai.

Lima Felon Makanan untuk Dihindari

5Sodium nitrit

Ditemui di: McDonald's Egg McMuffin

Apa ini: Perasa dan pengawet yang digunakan dalam daging sembuh, termasuk bacon, anjing panas dan ham. Ia ada di dalam senarai Bahan Tambahan Minuman Makanan Pusat untuk Sains untuk mengelakkan kerana bertahun-tahun kebimbangan mengenai peningkatan kemungkinan kanser. "Ia mungkin agak kecil risiko, tetapi hampir semua makanan ini juga tinggi natrium atau lemak tepu," kata Jacobson. "Nitratnya hampir boleh menjadi isyarat bahawa makanan tidak sihat." Kajian Eropah yang besar baru-baru ini mendapati bahawa orang yang makan banyak daging diproses-yang sering mengandungi natrium nitrit-mempunyai risiko penyakit jantung dan kanser yang lebih tinggi.

6Monosodium glutamat (MSG)

Ditemui di: Jalur Payudara KFC Ayam

Apa ini: Perasa yang lazim digunakan untuk makanan Cina, tetapi kini boleh didapati di jalur ayam goreng dan sos di beberapa restoran makanan segera. Ia disenaraikan oleh CSPI sebagai aditif yang "sesetengah orang harus mengelakkan" -benar-benar, mereka yang mendapat sakit kepala apabila mereka memakannya. Dua bahan yang berkaitan yang mungkin mempunyai kesan yang sama pada orang-orang yang sensitif MSG itu adalah protein sayuran terhidrolisis atau ekstrak yis bereaksi, menurut Jacobson.

Bagaimana Pengiklanan Makanan Memberi Anda Dalam

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda

Artikel Yang Berkaitan

add