Kenapa Anda Tidak Boleh Berdiri Makanan Tertentu

Kenapa Anda Tidak Boleh Berdiri Makanan Tertentu

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaksi | E-mail

Pernah tertanya-tanya kenapa cilantro membuat anda gag ketika ibu anda tidak dapat membayangkan guacamole kegemarannya tanpa ia? Atau mengapa anda memuja cendawan manakala rakan terbaik anda merujuk kepada mereka sebagai "kulat" dan mengerutkan hidungnya pada mereka?

Makan ini-dan banyak lagi-semuanya dianggap sebagai makanan polarisasi. Jadi apa yang membuat kita membenci makanan tertentu dengan semangat sementara orang lain tidak dapat memahami apa yang dirumuskan oleh semua orang?

Baca Lebih Lanjut

Chalk sehingga gen anda, yang mengawal selera anda dan rasa bau, dan pengalaman hidup yang kuat. "Orang ramai sangat berbeza dalam kepekaan rasa bau mereka," jelas psikologi Marcia Pelchat, Ph.D., ahli bersekutu Monell Chemical Senses Centre, sebuah institut penyelidikan bukan keuntungan yang mengkaji rasa dan bau. "Sesetengah orang lebih peka terhadap sebatian pahit tertentu daripada yang lain.

KUIZ: Apa Keperibadian Makan Anda?

Tetapi kami mendapati pengalaman budaya dan individu dapat menimpa banyak perbezaan individu ini. Pikirkan minuman keras keras, lada cili atau bir hoppy-yang suka pada mulanya? Tetapi orang belajar untuk menyukainya. Dan orang yang sangat sensitif terhadap pahit dapat belajar seperti kecambah Brussels. "

Ya, walaupun anda. Berikut adalah sembilan makanan polarisasi yang paling popular.

1Soapy Cilantro

Herba ini, yang popular di dalam masakan Mexico dan Asia, sangat mengasyikkan memecah (ada juga laman web yang khusus untuk penembak cilantro.) "Tidak ada makanan yang saya tidak suka-tetapi cilantro adalah satu perkara yang saya tidak berminat," kata ahli pemakanan Keri Glassman , RD

LEBIH: Herba yang sihat

"Aldehid memberikan aroma cilantro dan mengeluarkan aroma sabun dan rasa, tetapi sesetengah orang merasa senang."

Baca Lebih Lanjut

Mahu menjadikannya lebih enak? Hancurkan daun, yang mengubah aldehid menjadi aroma yang kurang berbahaya, menjadikannya lebih mudah untuk dimakan.

2Bitter Brussels Sprouts

Walaupun sesetengah orang suka sayur-sayuran pint ini, yang lain tidak dapat menahan bau kecambah Brussels, yang merupakan ahli keluarga kubis.

LEBIH: Menyelinap di Veggies Kecantikan Meningkatkan Kecantikan

"Memasak pucuk Brussels mengeluarkan sebatian sulfur," jelas Glassman. "Semakin lama mereka dimasak, semakin bau."

Baca Lebih Lanjut

Cobalah memotong pucuk Brussels dengan separuh, menggosok minyak zaitun ke atasnya, percikan pada garam halal dan panggang mereka untuk pucuk Brussels yang manis, bau dan bebas.

3Teks Teksi-mencabar

Kira-kira 19 peratus daripada orang dewasa Amerika tidak makan tomato mentah, kata Pelchat. "Sungguh luar biasa kerana mereka dimasukkan dalam hampir setiap salad dan sandwic," katanya.

AHA: Kulit Sun-Rusak? Makan Tomato!

Ia juga jarang berlaku untuk orang suka mentah dan tomato yang dimasak, menurut Glassman, dengan teksturnya yang berlainan.

Baca Lebih Lanjut

Walaupun kebanyakan orang menyukai sos tomato lazat-bagaimana anda boleh mempunyai pizza tanpa ia? Ada yang mempunyai masalah dengan tomato mentah, dengan kulit kerasnya yang boleh melekat pada bumbung mulut anda ke pusat cecair yang seperti cecairnya. "Sesetengah orang tidak suka peralihan tekstur dalam makanan mereka," kata Pelchat.

4Funky Fennel

Aroma licin pahit Fennel boleh menjadi sesuatu yang luar biasa dan menyegarkan kepada orang lain.

LEBIH: Bina Salad Superfood

Tetapi jika anda bukan peminat adas, anda mungkin tidak menyedarinya apabila ia dihiris ke dalam salad.

Baca Lebih Lanjut

Itu kerana ia adalah bau-bukan rasa-itu menyusahkan. "Anisol komplikasi aromatik merupakan komponen penting dari rasa adas, licorice dan anise," jelas Pelchat. "Mereka semua mempunyai bau yang sama, tetapi mereka semua tidak mempunyai rasa yang menjengkelkan."

Terung 5Icky

Orang yang tidak suka terung kerap tidak dapat mendamaikan tekstur yang kuat di dalam, di atasnya. "Saya fikir ramai orang tidak tahu bagaimana memasaknya," kata Glassman.

LEBIH: Buah-Buahan & Sayuran Untuk Meningkatkan Risiko Penyakit Jantung Genetik

"Sukar untuk masak dengan betul. Dan terung boleh menjadi kenyal dan seperti span, menghisap semua rasa. "

Baca Lebih Lanjut

Memilih terung Cina sebaliknya (ia kelihatan seperti zucchini ungu), yang mempunyai kulit yang lebih nipis dan lebih manis daripada terung Amerika.

Cendawan 6Earthy

'Shrooms ditanam di tanah jadi tidak menghairankan bahawa mereka mempunyai rasa bersahaja dan dikaitkan dengan kotoran. "Orang yang mudah tersumbat tidak suka cendawan," kata Glassman.

KOLUM: Bagaimana Bersihkan Sayuran Anda

"Mereka mempunyai masa yang sukar mengetahui apa yang mereka-bahawa mereka adalah kulat."

Baca Lebih Lanjut

Cendawan juga boleh menjadi berlendir bergantung kepada bagaimana ia dimasak. Di sisi positifnya, mereka mendapat manfaat kesihatan, dari cendawan shiitake, yang membantu menurunkan kolesterol dan mempunyai ciri-ciri anti kanser, untuk menghilangkan cendawan (atau ayam hutan), yang telah ditunjukkan untuk meningkatkan sistem imun, mengawal tekanan darah dan kolesterol, dan mungkin mengurangkan berat badan.

Kismis yang kelihatan 7Strange

Tidak ada cara yang halus untuk meletakkan ini: Kismis menyerupai najis, nota Pelchat.

LEBIH: Debat Anggur Anggur

Ini mungkin menjelaskan mengapa ramai orang tidak dapat berdiri walaupun melihat mereka semasa mereka memuja anggur (kismis hanya anggur kering).

Baca Lebih Lanjut

Raisin juga mempunyai kecenderungan untuk muncul di mana anda tidak mengharapkan mereka, seperti dalam apa yang anda berfikir adalah cookie cip chocolate. "Banyak pemakan pemilih mengatakan mereka membenci kejutan," kata Pelchat.

8Pungent Halia

Halia yang pedas dan pedas adalah bahan popular dalam masakan Asia.

RECIPE: Halia, Wortel & Sup Orange

Campuran sebatian semulajadi dalam halia menyebabkan ciri-cirinya dan, dalam sesetengah kes, membau bau dan rasa yang pedas (terutamanya dengan halia jeruk, yang rasa seperti minyak wangi atau sabun kepada beberapa).

Baca Lebih Lanjut

"Rasa pedas halia berubah kebanyakan orang, tetapi ia adalah ciri pedas yang menyediakan semua manfaat kesihatan," kata Glassman. Halia boleh menenangkan perut yang mengganggu dan mengurangkan gerakan atau sakit pagi.

Anda boleh menjinakkan pemerintahan rasa halia dengan menambahkannya kepada makanan lain yang sangat berperisa atau menggunakannya dengan berhati-hati.

9Off-putting Pulp

Walaupun jus rumit dikaitkan dengan kesegaran yang baru, orang yang peminat pulpa sering mengatakan perkara seperti mereka tidak mahu "mengunyah jus mereka."

RECIPE: Berry Smoothie Pisang (Dengan OJ!)

"Bolehkah anda menyalahkan mereka?" Kata Glassman.

Baca Lebih Lanjut

"Tiba-tiba ada konsistensi untuk minuman anda dan bukannya menahan segelas OJ, anda perlu mengambil lebih banyak masa, mengunyah sedikit, merayap dan kemudian menelan."

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda

Artikel Yang Berkaitan

add