6 Calorie-Cutting "Hacks kurus" untuk Mac 'n Cheese yang lebih sihat

6 Calorie-Cutting "Hacks kurus" untuk Mac 'n Cheese yang lebih sihat

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaksi | E-mail

Cheesy, gooey, dan tradisional kalori tinggi, makaroni dan keju adalah lambang makanan keselesaan klasik. Ia juga mudah untuk meringankan ketika menelefon nilai pemakanan. Berikut adalah beberapa cara untuk menambah sentuhan yang lebih sihat kepada kegemaran lama ini.

1. Sneak In Sayuran

  • "Mengetuk" sayur-sayuran murni ke dalam makanan kegemaran kami adalah cara mudah untuk menambah nutrien dan mengurangkan kalori. Kembang kol bunga tulen mempunyai rasa yang mengejutkan ringan, dan teksturnya sesuai untuk menambah kelancaran dan kelantangan pada sos keju. Anda juga akan mendapat rangsangan superfood serat, vitamin C, kalium, dan nutrien lain. Apa yang perlu anda lakukan ialah memotong kembang kol di floret, mendidih, dan kemudian buang dalam pemproses makanan atau pengisar dengan sedikit cecair memasak. Campurkan sehingga licin dan anda baik untuk pergi. Sayuran lain yang berjalan lancar di mac & keju adalah labu labu atau butternut.
  • Anda juga boleh menggantikan beberapa atau semua pasta dengan sayuran. Cuba zucchini spiralized, butternut ribbons squash (mudah dilakukan dengan alat pengupas sayuran), atau squash spaghetti.
  • Sayuran hijau kelihatan sangat cantik dan rasa lezat dalam mac keju. Mereka juga berkhasiat. Mudah, tidak? Eksperimen dengan pencampuran dalam beberapa bayam kukus atau kale atau topping mangkuk dengan kacang. Malah broccoli panggang atau pucuk Brussels berfungsi. Selain dari makanan yang hebat, anda akan mendapat dos yang besar daripada vitamin dan mineral penting. Bonus tambahan: serat tambahan dari sayuran akan membantu anda mengisi, tidak keluar.

2. Ditch Those Neon Orange Pewarna

  • Mahu warna cerah dari kotak tanpa pewarna makanan menyeramkan? Butternut squash dan puree labu kedua-duanya menambah pecah tekstur oren dan berkrim.
  • Tidak masuk ke dalam skuasy? Pertimbangkan kunyit, rempah yang kuat yang sering digunakan dalam makanan India. Malah sedikit kuasa rumah anti-keradangan ini akan menambahkan pop ke sos keju anda.

3. Forgo Lemak susu

  •  Daripada susu keseluruhan, gunakan skim atau 1%. Gunakan ricotta sebahagian skim sebagai asas saus anda dan keju yang lebih kaya (cuba cheddar tajam, keju kambing, atau keju biru) sebagai hiasan. Melangkah keju berkualiti yang lebih baik membolehkan anda melepaskan diri dengan menambah sedikit.
  • Pilihan lain? Lipat sedikit yoghurt Yunani rendah lemak atau rendah lemak ke saus keju anda.

4. Gantikan Susu Susu Sepenuhnya

  • Buat sos keju dengan badam tanpa gula atau santan dan sama ada yis pemakanan atau keju vegan yang dicincang untuk membuat versi tenusu.
  • Anda juga boleh menggunakan tauhu silken yang dilap dalam saus keju anda untuk tekstur licin, berkrim dan rangsangan protein tambahan.

5. Jadilah Picky Dengan Pasta Anda 

  • Sekiranya anda mengelakkan gluten, cubalah salah satu jenis pasta bebas gluten yang tersedia. Sekiranya anda dan pernafasan bersatu dengan baik, tetapi anda ingin menaik taraf pemakanan, menukar pasta gandum keseluruhan atau alternatif padat gizi yang lain kepada putih. Untuk perubahan kadar, lihat pasta yang dibuat dari quinoa, beras merah, atau kacang hitam.

6. Protein Membuat Sempurna

  •  Menambah beberapa protein lean pada resipi anda membantu mengimbangi makanan supaya anda dapat merasa lebih puas dengan jumlah pasta dan keju yang lebih kecil. Beberapa idea: kacang, ayam, udang, atau udang karang (mengapa tidak?). Sekiranya anda suka rasa udang galah tetapi tidak sampai kepada tugas mendidih dan menyerang sendiri, ekor langostino mempunyai rasa dan tekstur yang sama tetapi lebih dekat dengan ukuran udang. Semak bahagian beku pasaran tempatan anda.

Membuat swap berkhasiat di mana anda boleh dan memanjakan hidangan dengan sayuran boleh membantu anda menikmati mangkuk mac keju yang sihat. Sudah tentu, jika tiada apa-apa tetapi urusan sebenar yang lama akan melakukannya untuk anda, berikan diri anda sedikit lebih kecil dalam mangkuk kecil tercantik dan nikmatilah salad atau sayuran kegemaran anda di sisi terbaik kedua-dua dunia.

Jessica Cording, MS, RD, CDN adalah pakar diet dan penulis berdaftar di New York City.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda

Artikel Yang Berkaitan

add